Mei 2015 ~ RESEP RESEP MAKANAN SEHAT

Resep Pizza Tanpa Ulen Enak

(Resep ini hasil modivikasi dari Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan)

Bahan Biang:
1sdm ragi instan
1 sdm gula pasir
10 sdm tepung terigu
100 ml air putih hangat (jangan terlalu panas, test dengan ujung jari)
Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, diamkan selama 1 malam

Bahan Dough/Adonan:
1kg tepung terigu cakra ( yang telah di kurangi 10 sendok buat biang )
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
100 ml minyak goreng/minyak zaitun
150 ml air putih suam2 kuku ( hangat)jika kurang bs di tambah
1 butir telor
3 cct skm putih ( di larutkan dalam air bersama gula )
mentega putih 2 sdm

Cara Membuat:
1. Siapkan mangkok besar, masukkan semua bahan kering (tepung terigu dan garam). Aduk hingga tercampur rata.
2. Lubangi bagian tengah tepung terigu seperti membuat sumur, lalu tuangkan bahan basah (adonan biang, telor dan minyak goreng). Aduk campuran adonan pizza dengan menggunakan tangan pelan2 sambil di tambahkan air yang telah di campur susu dan gula, setelah tercampur tambahkan mentega putih aduk lagi hingga rata.
3. Istirahatkan adonan roti selama kurang lebih 5 menit ( agar terjadi proses gluten) dan ini adalah trik supaya adonan cepat kalis, ini lebih cepat dari pada terus menerus di adoni.setelah cukup kalis dengan di tandai adonan tidak mudah sobek saat di coba di tarik lebar.
Kemudian baru istirahatkan 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Jangan lupa olesi luar adonan dengan miyak

4. kempiskan adonan roti. ambil adonan pizza, bulatkan bagi menurut besar pizza, diamkan 5 menit lalu tipiskan, dengan menekan dari tengah ke arah luar membentuk lingkaran, selanjutnya tusuk2 permukaan pizza dengan garpu, istirahatkan minimal 10 menit. Baru panggang.

NB.
- Dengan sistem start dough ini akan di hasilkan roti pizza yang benar2 empuk, bahkan akan tetap empuk dalam waktu kurang lebih 3hari ( asal di masukkan wadah kedap udara)
- juga dengan sistem ini akan di hasilkan roti yang benar2 lazat dan harum yang khas.
- Dengan sistem ini kita dapatkan roti yang sehat karna tanpa mengguakan baking soda juga bread improf sebagai pengempuk roti.
- kita juga akan mudah mendapatkan warna golden brown pada roti
- Kelemahan sistem ini kurang bagus buat pizza yang di bentuk karna dough yg mengembang daya elastisnya sudah berkurang.

Pizza

Cumi Pedas Mantap

Masakan q malam ini bun. Mak nyoooosss.... rasa nya nano2.

Cumi Pedas Mantap

Bahan:
- Cumi setengah kilo
-Cabe merah 20bh,
-Cabe rawit sesuai selera bun. Mo pedes bngt or sedang
-Bawang merah 6siung
-Bawang putih 3siung ukuran sedang ya bun.klo gede 2bh aj.
-Tomat 2bh yg kecil klo yg gede 1bh aj.
-daun kemangi tiga batang ambil daun nya.
-daun bawang yg ukuran gede 1btng.
- asam jawa sedikit taro mangkuk kecil beri air sedikit n diremas ya bun.
-Gula aren secukup nya.
-jeruk nipis 1bh
-minyak goreng
-garam secukup nya

Cara buat.
Cumi yg sudah dibersihkan dibelah 2 Taburi garam n perasan jeruk nipis.
Haluskan cabe,bwng mrh,bwng putih, n tomat n gula aren. giling nya jng terlampau halus ya bun. Tomat nya di iris2 kemudian di penyet2 aja.
Beri kemangi yg sudah dipetikin daun nya.

Panas kan minyak n goreng cumi sebentar aja langsung masukan cabe,air asam jawa n potongan daun bawang. Oseng2 sampai air nya habis n minyak untuk menumis nya na keluar. Klo dirasa sudah berminyak matikan api n siap disajikan. Api na sedang ya bun.

Selamat mencoba.

nb:Oya bun, jng lupa giling cabe na pake garam ya. Jng di blender bun cabe dll. Kurang sip klo di blender.
- elah 2 aja bun.keliahatan tuh digambar. Kyk motong ikan loh bun. Atas bawah ya mungkin maksud bunda. Oya, cumi suka ada telur or putih2 di dlm na. Jangan dibuang ya. Itu enaaakk.. nah itu cm ada yg ga aq belah 2 krn telur na penuh.

Cumi, Seafood

TAHWA (KEMBANG TAHU) wenak e....

Sore bunda.. Met weekend.. kiki emoticon
Sore gini paling nikmat makan Tahwa/Kembang Tahu.. Ketagihan bikin karena jadi favorit di rumah.. Resep pertama kali liat di ARKME dari bunda 'KezzOra 'XnarimlmQ' - Januari 2015 (terima kasih resepnya bunda, senang sekali, karena aku baru tau kalau ternyata tahwa bisa dibikin sendiri), tapi komposisinya aku modifikasi sedikit karena mungkin perbedaan kekentalan susu kedelainya, resep asli pakai susu kedelai bikin sendiri, sedangkan aku pakai susu kedelai kemasan, tapi tetap nggak mengurangi kenik

matan rasanya, lembutnya, hangatnya.. Sluurrp.. kiki emoticon

Resep asli bunda 'KezzOra 'XnarimlmQ' komposisinya : 1 bks agar-agar & 1200 ml susu kedelai
**Aku pertama kali bikin setengah resep tapi menurutku masih terlalu padat, mungkin karena perbedaan kekentalan susu kedelai, jadi aku coba modifikasi komposisinya, sama resep kuah jahe aslinya tanpa serai, tapi aku tambah serai biar lebih wangi.. smile emoticon

TAHWA (KEMBANG TAHU) wenak e....

Bahan Tahwa :
- 0,5 bks agar-agar bubuk putih (kurleb 1,5sdt)
- 900 ml susu kedelai (aku pakai kemasan merk "Soy Master")
- 1sdm gula pasir (selera)
- sejumput garam (optional)
- Daun pandan sobek2 sedikit, ikat simpul
**Campur semua bahan, masak sampai mendidih sambil terus diaduk, cetak (nanti jadinya nggak padat kaku kayak puding, tapi lebih lembut/kunyur2)

KUAH JAHE :

- Jahe, kupas, bakar sebentar, potong2, geprek
- Serai, geprek
- Gula jawa, iris tipis
- Daun pandan sobek2 sedikit, ikat simpul
- Air secukupnya
**Campur semua bahan, masak sampai mendidih dan agak mengental

Sajikan saat panas, rasanya lembut & hangat.. Selamat mencoba bunda.. Semoga berkenan.. kiki emoticon

Jajanan, Minuman

Membuat Mini Pizza ala Restoran

Siaaang Pak Bola Kaki ....

Alhamdulillahilladzi bini'matihi tatimushshalihat ... Ini jualan Saya Bunda-Bunda .... Mini Pizza pakai resep Ummi Azzam maknyoues hihi ... Alhamdulillah slalu order pesenan ... Pesenan pernah Saya terima 5000pcs Mini Pizza....

Kalo gak ada yg minta resep berarti sudah pandai Alhmadulillah tapi kalo ada Saya berikan ...

Penampilan makanan tuh number 1 Bunda, number 2 bru rasanya... Customer pada bilang seperti itu

Bahan A

200gr tepung protein sedang.
2sdm gulpas
1sdm ragi
3sdm minyak sayur
3sdm skm cairkan dngg air secukupnya.

Bahan B :
1sdm margarin
Garam sejumput

Bahan C :
Pipil jagung manis
Tomat iris dadu
Sosis ayam (handmade)
Bawang bombay
Saos (handmade)

How to
Campur bahan A dlm wadah uleni sampai kalis kmudian campur bahan B tutup dengan serbet bersig basah diamkan 1jam. Stelah itu tata dlm loyang ukuran 7cm beri toping sesuai selera panggang kurang lebih 15menit dng suhu 160�

Sosis Ayam handmade by Me

300gr, daging ayam halus
150gr,tepung kanji
1 butir putih telur
Merica 1/4sdt
Garam 1/2sdm
Gula 1/4sdm
Bawang putih haluskan 4siung
Minyak goreng 3sdm
Air es 100ml

Carbut

Campur semua bahan sampai rata, lalu masukkan dalam casing sosis, ikat2 sesuai selera, rebus dalm air mendidih, setelah mengapung angkat langsung masukkan dalm air dingin(biasa)

Jadi 15biji dlm keadaan masih mentah

Kalo Saya terima pesenan banyak ya dibantu sm Adik" hihi

Selamat mencoba kiki emoticon

Pizza

Membuat Pizza Kotak ala Sendiri

Malem malem kutik2 dapur dan jadilaaahh PIZZA.... grin emoticon

ketika berhasil seneng banget rasanya..

Membuat Pizza Kotak ala Sendiri

Maaf2 ibu2 manis sy lama ngetikinnya supaya step by stepnya gada yang kelewat nih..hehehe

Pizza
Bahan :
300 gr terigu protein sedang
150 ml air
1 kuning telur
7 gr ragi instan
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
25gr mentega
1 kuning telur utk olesan pinggiran pizza

Cara :
Campur bahan kering, tepung dan.ragi,
lubangi tengahnya masukkan kuning telur dan air sedikit demi.sedikit
Tambahkan minyak goreng, mentega dan garam..uleni hingga kalis

Bulatkan istirahatkan 10 menit

Kempiskan adonan, giling adonan diatas loyang yang sudah diolesi minyak goreng supaya ga lengket..istirahatkan kembali 1 jam (2x istirahatnya ya bun)

Panaskan oven dg suhu 180c panggang adonan slama 10 menit dulu,lalu kluarkan beri topping panggang lg sampai matang (sampai pinggiran pizza berwarna kecoklatan ya)

Note :
1. Utk dough pizza berbeda dgn adonan roti manis jd tdk perlu terigu protein tinggi
2. Pemakaian tepung protein sedang menghasilkan tekstur lbh lembut
3. Adonan tdk perlu seelaatis roti
4. Ragi instan tdk.perlu direndam air.hangat
5. Minyak zaitun menjasi ciri khas pizza.agar menhhasilkan aroma pizza yg wangi

Resep saus pizza saya bikin yg simpel aja bun..
150 gram daging sapi giling
1 bungkus saus bolognese spagetty
1/2 butir bawang bombay ukuran kecil
Saus tomat (boleh pake boleh tidak)
1sdm gula putih, (optional)
Margarine utk menumis

Cara buat saus
panaskan sdikit minyak,tumis daging giling sampai wrna berubah pucat,masukan bawang bombay yg sudah dicincang kasar,
masukan saus bolognese,aduk
Apabila dirasa kurang segar bole ditambah saus tomat (optional) karena menurut sy kurang afdol kalo ga ditambahin apa2 ,tergantung selera sih,
lalu masukan gula putih buat penyeimbang rasa jadi ga terlalu asin..
Sisihkan..

Topping
1 bungkus keju mozarela (sy pake merk kr*ft quick melt)
Smoked beef/daging berger 3lembar potong kotak2
3 buah sosis potong potong lalu tumis sebentar,
paprika 1/2 buah potong dadu
Bawang bombay 1/2 buah potong bulat2
mayonaise
Bubuk oregano

kalo cara topping sih saya dari saus daging dulu,lalu sosis,smoked beef,bawang bombay,paprika,mayonaise,keju mozarella yg udh dipotong kcil2 atau diparut,tabur rata,trakhir bubuk oregano..

Pizza

Trik agar bisa menguasai Segala Resep yang di sukai

buat bunda sekalian yag sungguh2 ingin belajar, juga buat mereka yang ingin mengembangkan usaha jika bunda sekalian mencari resep terutama di grup ini ada beberapa hal yang perlu di perhatikan :
- Baca dengan teliti resep itu, pelan2 saja jangan terburu2 karna kadang ada kata2 penting yang bs terlewatkan.
- Pikirkan kira2 resep ini anda suka atau tidak ( yakin bs atau tidak) resep yg mudah bagi kita ialah resep makanan yg kita suka, yg murah meriah, yg kira2 daya jualnya tinggi.
- Baca riview dari pertanyaan juga jawaban di bawah resep.
- Hindarkan komentar basi ( komentar yang tidak berguna) tidak jarang pemberi resep jengkel dengan banyaknya komentar sampah, kalau niat bertanya sekalian yg benar2 anda tidak tau tapi berbobot jangan kayak misal : skm itu apa ? sdm itu apa? nyimak............., antri resep, enak, patut di coba, tinggalkan jejak,pasang smaile atau stiker, Juga yang seperti itu.
- Sesegera mungkin praktekkan selagi postingan masih hangat,
- Segera tangakan kendala yang anda hadapi.
- Posting foto bahwa anda sedang mencoba resep tersebut, si benberi resep akan sangant bahagia jika ada yg berusaha mempraktekkan resep yg di shere, bahkan akan dengan senang hati membantu kendala yang anda hadapi sehingga masalah bs teratasi.
- Posting hasil karya anda agar yng memberi ikut puas dengan hasil anda.
Selamat mencoba dan selamat berkreasi

Tips

Cake Keju Enak

Bunda2..Saya mau share salah satu bakulan kue saya yg trmasuk best seller..hee..Mungkin bs mnginspirasi bunda2 sesama bakul kue rumahan sprti saya..

Cake Keju Enak

Bahan :
6 btr telur
125 gr gula pasir
125 gr tepung terigu protein rendah(Kunci)
1 sm SP
1/2 st garam
25 ml air
2 sm SKM putih
100gr keju cheddar parut(saya pke 60gr)
100 gr margarin (saya pke 25gr butter+75gr margarin),cairkan
Butter cream
Selai strawberry
Keju cheddar parut
Cherry

Cara mmbuat :

-Mixer telur,gula,terigu,air,garam dan SP smp pucat,kental dan brjejak..
-Masukkan margarin cair,aduk balik dg spatula spy tdk ada endapan minyak di dasar adonan..
-Tambahkan SKM dan keju parut(yg 100 gr),aduk rata..
-Tuang ke loyang bulat diameter 10cm..
-Oven dg suhu 180 C selama kurleb 20 mnt..

Penyelesaian: Belah cake mnjd 2 lembar,olesi selai strawberry tengah2nya,lalu poles bagian atas dan sampingnya dg butter cream,lalu taburi keju parut,dan hias atasnya dg cherry..
*1 resep ini jd 8 cake bulat diameter 10cm

Cake, Estimasi Keuntungan Berjualan

Puding Mentega Coklat Pandan Lucu

Puding mentega coklat pandan...tp motifx agak berantakan,cox dituang cepet krn cpt membeku

Puding Mentega Coklat Pandan Lucu

Bahan:

200 gr mentega ( blh pake simas,palmia,amanda)
2 bks agar2 putih
11/2 gls gl psr halus
3 btr telur
1 gls terigu yg sdh disangrai
5 sdm coklat bubuk( sampai kelihatan coklat)
5 gls air

Cara buat:

Mentega ,gula, dan telur dikocok sampai res,sambil agar2 + air dimasak sampai mendidih,kalo kocokan sdh res,masukkan terigu,dan kalo agar2 sdh mendidih ,siram diadonan telur yg sdh dicampur terigu,aduk rata,kemudian adonan dibagi2 sebagian diksai coklat sebagian dikasi pandan pasta,lalu tuang bergatian di cetakan.
SELAMAT MENCOBA

Cake Puding, Puding

Roti Kepang Mantap

Kira2 ini namanya apa ya bund? Keinget jaman SD sering makan ini tapi lupa namanya,tadi saya bikin pas di coba enak bund n resepnya mumer banget...

Roti Kepang Mantap

kayanya ada yang jawab cakue mungkin itu namnya saya lupa dh lm bngt jaman SD.
Resep murah banget bund apalagi buat yang jualan.
Resep:
2 ons tepung trigu
1 sendok mentega kuning
sepucuk sdm fermipan
sejumput garam/secukupnya
air secukupnya

cara:

campur semua bahan lalu uleni hingga kalis seperti membuat donat,setelah kalis ambil adonan dengan cubitan tangan kira2 cukup untuk di lilitkan di lidi,gunakan lidi bambu, carnya giling2 dg tangan lalu adonan di lilitkan ke lidi tidak perlu menunggu adonan mengembang karna adonan akan mengembang saat di goreng,goreng dengan minyak panas hingga semua adonan di lidi semua tenggelam tunggu hingga matang kecoklatan,
maaf y bunda tulisan n resepnya amburadul,maklum msh amatiran hehehe...monggo di coba itu 2 ons tpung menghasilkan 16 tusuk jadi bahan kira2

2 ons tpung 2rb
1 sdk mntega 1rb
sepucuk sdm fermipan 1rb...
Kalo di jual untungnya banyak bund tinggal gunakan caos yang saset murah n di masak lagi.

Roti

Ceker Setan Lezat

Ceker Setan Ibu Ibu...mangga...pedes nya huuuh haah (resepnya saya sesuaikan dg selera masing masing takarannya)

Ceker Setan Lezat

BAHAN:
Cekernyanya 300 gram(sepack in nan di care*our)
Bumbu ulek:
Bawang merah
Bawang putih
Cabe rawit merah
(Jumlah sesuai selera)

Bumbu cemplung:

Asam jawa
Daun jeruk
Daun salam
Sereh digeprek
Lengkoas
(Semua sesuai selera)
Bumbu biasa:
Garam,kecap,penyedap

Cara nya :

Ceker digoreng sampai agak kering
Ceker sudah digoreng dipresto 30menit
Ditempat terpisah tumis bumbu ulek sampai harum...masukan air secukupnya...masukkan bumbu cemplung dan bumbu biasa (garam,kecap,penyedap)...masak sampai ceker empuk..(klo saya cabenya saya tambahin lagi.)

Ayam, Ceker, Lauk

Kue bolu ketan hitam Endang

Bhn:

250 gr gula
250 gr tpg ketan hitam
6 tlr
Vanili
200 gr mentega,cair kn
1 sdt sp
Seres sebagai pelengkap

Carbut:

Kocok telur,gula dan sp sampai mengembang kental,masukan tepung,n mentega cair n vanili,aduk rata. Panaskan langsung.Olesi loyang dgn mentega.masukan seres dulu baru adonan kukus 30 mnt

Bolu Kukus

Resep Pepes Ikan Tempoya Enak

Slmat siang bunda2..adakah bunda2 yang suka tempoya disini??,siang in aq buat pepes ikan tempoya nich bun..resep dari ibu saya sndiri ya bun..

Resep Pepes Ikan Tempoya Enak

Bahan:

1 kg Ikan patin (bisa d ganti dngan jenis ikan yang lain)
30 buah cabe merah
1 genggam cabe rawit (penggunaan cabai bs di tmbah n d kurangi sswai slera ya bun)
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
4 butir kmiri
3 batang serai
Jahe sepanjang n sebesar ibu jari
Kunyit sepanjang n sebesar ibu jari
Laos 2 sepanjang n sebesar ibu jari
1 ikat daun kemangi(siangi,cuci bersih,tiriskan)
5 buah tomat
1 bungkus tempoyak (klw gak suka gak usah di kasih)
4 helai daun salam
Daun pisang n lidi secukup nya untk membungkus

Carbut:

-Cuci bersih ikan lalu potong2 sswai selera,tiriskan
-Blnder smw bumbu kcwali daun salam smpai bnar2 halus (serai n laos boleh di geprek saja)
-tumis bumbu halus tadi + daun salam +tempoya smpai harum beri garam,gula,n penyedap(bila suka),cicipin ya bun sswai selera..
-setelah bumbu matang tunggu agak dingin,lalu campur ikan k bumbu tadi,aduk2 rata,kemangi jnagn di campur
-ambil ikan berbumbu taruh di ats daun pisang beri kemangi,gulung,jepit dngan lidi lakukan smpai ikan habis,lalu kukus �30 menit,angkat bisa di panggang bisa jg lngsung di makan bun..selamat mncoba..

ikan, Pepes

Cara Membuat Es Krim Unik

Terinspirasi dari bunda2 disini, es mambo Resep Ibu disulap jadi Es Magnum KW 10.. Modal Rp.30.000-an, hasil 120 biji. *Dijual 1000/ biji. Nih Resepnya bunda2 :

Cara Membuat Es Krim Unik

�Larutkan 5 sdm Maizena (bisa diganti dgn 1 bks Hunkwee putih) dgn 1 gelas air. Sisihkan. �Didihkan 4 liter air, matikan api, masukkan campuran maizena atau Hunkwee tadi sambil di aduk sampai tercampur rata.
�(+) 1/2 kg gula pasir (cicipi manisnya).
�(+) 1/2 cangkir SKM putih.
�(+) Bagi adonan jadi 2-3. (+) 2 bks perasa rasa buah ke dlm masing2 adonan. (Saya pakai TopIce). Dinginkan.
�Masukkan cetakan es, masukkan Frezer kurleb 1 jam (setengah beku). Keluarkan, beri stik, masukkan lagi (agak lama kerasnya ya bun, saya biasanya bikin malam buat dijual esoknya).
�Jika sudah keras, siapkan taburan dan celupan : 1 bks colatta (DCC) + 2 sdm SKM + 2 cangkir minyak, lelehkan.
�keluarkan es dari frezzer, rendam sebentar dalam loyang yg telah diisi air dingin, kurleb 10 detik. Agar mudah dikeluarkan. Langsung celup, beri taburan. Masukkan plastik, masukkan frezer lagi. Siap dijual,- selamat mencoba smile emoticon

Cara nge-Tim;

�Masukkan colatta + minyak + SKM dalam mangkuk aluminium (tupperware juga boleh). �Siapkan air panas dalam wadah, letakkan mangkuk berisi DCC dan minyak dalam wadah air panas, aduk2 hingga larut.

Note : bahan celupannya biarkan dingin dulu baru dipakai. Cangkir yg dipakai ad. Cangkir teh/ kopi.

Es Stik, Estimasi Keuntungan Berjualan, Ice Cream

Silky Pudding Pelepas Dahaga

RESEP terakhir di mLam ini, SILKY PUDDING : Teksturnya lembut banget langsung lumer dimuluttt

EL kasih resepny ASALKAN BUNTIK BANTU COPAS buat Buntik2 yg lain yaaahhh kiss emoticon kisss kissssss

RESEP TANPA AGARAGAR karena tekstur pudding ini lembut maka dari itu aku pake MAIZENA sbg bahan utama

Oke CATET YUUKK

30 gram maizena
710 ml susu cair
1/8 sdt garam
1 sdt vanelli
2 sdt perisa coklat or stoberri tambahan dari saya, optional]
100 gr gula pasir

Campurkan semua bahan aduk rata, masak di atas api sedang, hingga kental dan meletup-letup. Masak terus, kecilkan api, masukan vanelli juga masing essence( vanilla-strawberry n coklat) dan matikan api, aduk rata. Segera tuang ke dalam gelas atau mangkuk. Dinginkan di dalam lemari es, sajikan.

Re cook ya buntiks.. jgn lupa kreasiin jugaa.. ditunggu looHh Info selengkappnya ADD FB ku yaa siapa tau bisa saling bantu berbagi resep ... Gutnite

Puding

RESEP RESEP MAKANAN SEHAT

Aneka Resep Masakan Sehat

Resep Pizza Tanpa Ulen Enak

Cumi Pedas Mantap

TAHWA (KEMBANG TAHU) wenak e....

Membuat Mini Pizza ala Restoran

Membuat Pizza Kotak ala Sendiri

Trik agar bisa menguasai Segala Resep yang di sukai

Cake Keju Enak

Puding Mentega Coklat Pandan Lucu

Roti Kepang Mantap

Ceker Setan Lezat

Kue bolu ketan hitam Endang

Resep Pepes Ikan Tempoya Enak

Cara Membuat Es Krim Unik

Silky Pudding Pelepas Dahaga

Popular Posts

Blog Archive