Resep Pizza Tanpa Ulen Enak

Resep Pizza Tanpa Ulen  Enak

(Resep ini hasil modivikasi dari  Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan)

Bahan Biang:
1sdm ragi instan
1 sdm gula pasir
10 sdm tepung terigu
100 ml air putih hangat (jangan terlalu panas, test dengan ujung jari)
Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, diamkan selama 1 malam

Bahan Dough/Adonan:
1kg tepung terigu cakra ( yang telah di kurangi 10 sendok buat biang )
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
100 ml minyak goreng/minyak zaitun
150 ml air putih suam2 kuku ( hangat)jika kurang bs di tambah
1 butir telor
3 cct skm putih ( di larutkan dalam air bersama gula )
mentega putih 2 sdm

Cara Membuat:
1. Siapkan mangkok besar, masukkan semua bahan kering (tepung terigu dan garam). Aduk hingga tercampur rata.
2. Lubangi bagian tengah tepung terigu seperti membuat sumur, lalu tuangkan bahan basah (adonan biang, telor dan minyak goreng). Aduk campuran adonan pizza dengan menggunakan tangan pelan2 sambil di tambahkan air yang telah di campur susu dan gula, setelah tercampur tambahkan mentega putih aduk lagi hingga rata.
3. Istirahatkan adonan roti selama kurang lebih 5 menit ( agar terjadi proses gluten) dan ini adalah trik supaya adonan cepat kalis, ini lebih cepat dari pada terus menerus di adoni.setelah cukup kalis dengan di tandai adonan tidak mudah sobek saat di coba di tarik lebar.
Kemudian baru istirahatkan 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Jangan lupa olesi luar adonan dengan miyak

4. kempiskan adonan roti. ambil adonan pizza, bulatkan bagi menurut besar pizza, diamkan 5 menit lalu tipiskan, dengan menekan dari tengah ke arah luar membentuk lingkaran, selanjutnya tusuk2 permukaan pizza dengan garpu, istirahatkan minimal 10 menit. Baru panggang.

NB.
- Dengan sistem start dough ini akan di hasilkan roti pizza yang benar2 empuk, bahkan akan tetap empuk dalam waktu kurang lebih 3hari ( asal di masukkan wadah kedap udara)
- juga dengan sistem ini akan di hasilkan roti yang benar2 lazat dan harum yang khas.
- Dengan sistem ini kita dapatkan roti yang sehat karna tanpa mengguakan baking soda juga bread improf sebagai pengempuk roti.
- kita juga akan mudah mendapatkan warna golden brown pada roti
- Kelemahan sistem ini kurang bagus buat pizza yang di bentuk karna dough yg mengembang daya elastisnya sudah berkurang.

Read More

Cumi Pedas Mantap

Masakan q malam ini bun. Mak nyoooosss.... rasa nya nano2.

Cumi Pedas Mantap

 Bahan: 
- Cumi setengah kilo
-Cabe merah 20bh, 
-Cabe rawit sesuai selera bun. Mo pedes bngt or sedang
-Bawang merah 6siung
-Bawang putih 3siung ukuran sedang ya bun.klo gede 2bh aj.
-Tomat 2bh yg kecil klo yg gede 1bh aj.
-daun kemangi tiga batang ambil daun nya.
-daun bawang yg ukuran gede 1btng. 
- asam jawa sedikit taro mangkuk kecil beri air sedikit n diremas ya bun.
-Gula aren secukup nya.
-jeruk nipis 1bh
-minyak goreng
-garam secukup nya

Cara buat. 
Cumi yg sudah dibersihkan dibelah 2 Taburi garam n perasan jeruk nipis.
Haluskan cabe,bwng mrh,bwng putih, n tomat n gula aren. giling nya jng terlampau halus ya bun. Tomat nya di iris2 kemudian di penyet2 aja.
Beri kemangi yg sudah dipetikin daun nya. 

Panas kan minyak n goreng cumi sebentar aja langsung masukan cabe,air asam jawa n potongan daun bawang. Oseng2 sampai air nya habis n minyak untuk menumis nya na keluar. Klo dirasa sudah berminyak matikan api n siap disajikan. Api na sedang ya bun.

Selamat mencoba.



nb:Oya bun, jng lupa giling cabe na pake garam ya. Jng di blender bun cabe dll. Kurang sip klo di blender.
- elah 2 aja bun.keliahatan tuh digambar. Kyk motong ikan loh bun. Atas bawah ya mungkin maksud bunda. Oya, cumi suka ada telur or putih2 di dlm na. Jangan dibuang ya. Itu enaaakk.. nah itu cm ada yg ga aq belah 2 krn telur na penuh.

Read More

TAHWA (KEMBANG TAHU) wenak e....

Sore bunda.. Met weekend.. kiki emoticon
Sore gini paling nikmat makan Tahwa/Kembang Tahu.. Ketagihan bikin karena jadi favorit di rumah.. Resep pertama kali liat di ARKME dari bunda 'KezzOra 'XnarimlmQ' - Januari 2015 (terima kasih resepnya bunda, senang sekali, karena aku baru tau kalau ternyata tahwa bisa dibikin sendiri), tapi komposisinya aku modifikasi sedikit karena mungkin perbedaan kekentalan susu kedelainya, resep asli pakai susu kedelai bikin sendiri, sedangkan aku pakai susu kedelai kemasan, tapi tetap nggak mengurangi kenik

matan rasanya, lembutnya, hangatnya.. Sluurrp.. kiki emoticon

Resep asli bunda 'KezzOra 'XnarimlmQ' komposisinya : 1 bks agar-agar & 1200 ml susu kedelai
**Aku pertama kali bikin setengah resep tapi menurutku masih terlalu padat, mungkin karena perbedaan kekentalan susu kedelai, jadi aku coba modifikasi komposisinya, sama resep kuah jahe aslinya tanpa serai, tapi aku tambah serai biar lebih wangi.. smile emoticon

TAHWA (KEMBANG TAHU) wenak e....

Bahan Tahwa :
- 0,5 bks agar-agar bubuk putih (kurleb 1,5sdt)
- 900 ml susu kedelai (aku pakai kemasan merk "Soy Master")
- 1sdm gula pasir (selera)
- sejumput garam (optional)
- Daun pandan sobek2 sedikit, ikat simpul
**Campur semua bahan, masak sampai mendidih sambil terus diaduk, cetak (nanti jadinya nggak padat kaku kayak puding, tapi lebih lembut/kunyur2)

KUAH JAHE :

- Jahe, kupas, bakar sebentar, potong2, geprek
- Serai, geprek
- Gula jawa, iris tipis
- Daun pandan sobek2 sedikit, ikat simpul
- Air secukupnya
**Campur semua bahan, masak sampai mendidih dan agak mengental

Sajikan saat panas, rasanya lembut & hangat.. Selamat mencoba bunda.. Semoga berkenan.. kiki emoticon

Read More

Membuat Mini Pizza ala Restoran

Membuat Mini Pizza ala Restoran

Siaaang Pak Bola Kaki ....

Alhamdulillahilladzi bini'matihi tatimushshalihat ... Ini jualan Saya Bunda-Bunda .... Mini Pizza pakai resep Ummi Azzam maknyoues hihi ... Alhamdulillah slalu order pesenan ... Pesenan pernah Saya terima 5000pcs Mini Pizza....

Kalo gak ada yg minta resep berarti sudah pandai Alhmadulillah tapi kalo ada Saya berikan ...

Penampilan makanan tuh number 1 Bunda, number 2 bru rasanya... Customer pada bilang seperti itu

Bahan A

200gr tepung protein sedang.
2sdm gulpas
1sdm ragi
3sdm minyak sayur
3sdm skm cairkan dngg air secukupnya.

Bahan B :
1sdm margarin
Garam sejumput

Bahan C :
Pipil jagung manis
Tomat iris dadu
Sosis ayam (handmade)
Bawang bombay
Saos (handmade)

How to
Campur bahan A dlm wadah uleni sampai kalis kmudian campur bahan B tutup dengan serbet bersig basah diamkan 1jam. Stelah itu tata dlm loyang ukuran 7cm beri toping sesuai selera panggang kurang lebih 15menit dng suhu 160�

Sosis Ayam handmade by Me

300gr, daging ayam halus
150gr,tepung kanji
1 butir putih telur
Merica 1/4sdt
Garam 1/2sdm
Gula 1/4sdm
Bawang putih haluskan 4siung
Minyak goreng 3sdm
Air es 100ml

Carbut

Campur semua bahan sampai rata, lalu masukkan dalam casing sosis, ikat2 sesuai selera, rebus dalm air mendidih, setelah mengapung angkat langsung masukkan dalm air dingin(biasa)

Jadi 15biji dlm keadaan masih mentah

Kalo Saya terima pesenan banyak ya dibantu sm Adik" hihi

Selamat mencoba kiki emoticon

Read More

Membuat Pizza Kotak ala Sendiri

Malem malem kutik2 dapur dan jadilaaahh PIZZA.... grin emoticon

 ketika berhasil seneng banget rasanya..

Membuat Pizza Kotak ala Sendiri


Maaf2 ibu2 manis sy lama ngetikinnya supaya step by stepnya gada yang kelewat nih..hehehe 

Pizza
Bahan : 
300 gr terigu protein sedang
150 ml air 
1 kuning telur 
7 gr ragi instan 
1 sdt garam 
2 sdm minyak goreng
25gr mentega 
1 kuning telur utk olesan pinggiran pizza

Cara : 
Campur bahan kering, tepung dan.ragi,
lubangi tengahnya masukkan kuning telur dan air sedikit demi.sedikit 
Tambahkan minyak goreng, mentega dan garam..uleni hingga kalis 

Bulatkan istirahatkan 10 menit 

Kempiskan adonan, giling adonan diatas loyang yang sudah diolesi minyak goreng supaya ga lengket..istirahatkan kembali 1 jam (2x istirahatnya ya bun)

Panaskan oven dg suhu 180c panggang adonan slama 10 menit dulu,lalu kluarkan beri topping panggang lg sampai matang (sampai pinggiran pizza berwarna kecoklatan ya)

Note : 
1. Utk dough pizza berbeda dgn adonan roti manis jd tdk perlu terigu protein tinggi 
2. Pemakaian tepung protein sedang menghasilkan tekstur lbh lembut 
3. Adonan tdk perlu seelaatis roti 
4. Ragi instan tdk.perlu direndam air.hangat 
5. Minyak zaitun menjasi ciri khas pizza.agar menhhasilkan aroma pizza yg wangi

Resep saus pizza saya bikin yg simpel aja bun..
150 gram daging sapi giling
1 bungkus saus bolognese spagetty
1/2 butir bawang bombay ukuran kecil
Saus tomat (boleh pake boleh tidak)
1sdm gula putih, (optional)
Margarine utk menumis

Cara buat saus
panaskan sdikit minyak,tumis daging giling sampai wrna berubah pucat,masukan bawang bombay yg sudah dicincang kasar,
masukan saus bolognese,aduk
Apabila dirasa kurang segar bole ditambah saus tomat (optional) karena menurut sy kurang afdol kalo ga ditambahin apa2 ,tergantung selera sih,
lalu masukan gula putih buat penyeimbang rasa jadi ga terlalu asin..
Sisihkan..

Topping
1 bungkus keju mozarela (sy pake merk kr*ft quick melt)
Smoked beef/daging berger 3lembar potong kotak2 
3 buah sosis potong potong lalu tumis sebentar,
paprika 1/2 buah potong dadu
Bawang bombay 1/2 buah potong bulat2
mayonaise
Bubuk oregano

kalo cara topping sih saya dari saus daging dulu,lalu sosis,smoked beef,bawang bombay,paprika,mayonaise,keju mozarella yg udh dipotong kcil2 atau diparut,tabur rata,trakhir bubuk oregano..

Read More

Trik agar bisa menguasai Segala Resep yang di sukai

Trik agar bisa menguasai Segala Resep yang di sukai

buat bunda sekalian yag sungguh2 ingin belajar, juga buat mereka yang ingin mengembangkan usaha jika bunda sekalian mencari resep terutama di grup ini ada beberapa hal yang perlu di perhatikan :
- Baca dengan teliti resep itu, pelan2 saja jangan terburu2 karna kadang ada kata2 penting yang bs terlewatkan.
- Pikirkan kira2 resep ini anda suka atau tidak ( yakin bs atau tidak) resep yg mudah bagi kita ialah resep makanan yg kita suka, yg murah meriah, yg kira2 daya jualnya tinggi.
- Baca riview dari pertanyaan juga jawaban di bawah resep.
- Hindarkan komentar basi ( komentar yang tidak berguna) tidak jarang pemberi resep jengkel dengan banyaknya komentar sampah, kalau niat bertanya sekalian yg benar2 anda tidak tau tapi berbobot jangan kayak misal : skm itu apa ? sdm itu apa? nyimak............., antri resep, enak, patut di coba, tinggalkan jejak,pasang smaile atau stiker, Juga yang seperti itu.
- Sesegera mungkin praktekkan selagi postingan masih hangat,
- Segera tangakan kendala yang anda hadapi.
- Posting foto bahwa anda sedang mencoba resep tersebut, si benberi resep akan sangant bahagia jika ada yg berusaha mempraktekkan resep yg di shere, bahkan akan dengan senang hati membantu kendala yang anda hadapi sehingga masalah bs teratasi.
- Posting hasil karya anda agar yng memberi ikut puas dengan hasil anda.
Selamat mencoba dan selamat berkreasi

Read More

Cake Keju Enak

Bunda2..Saya mau share salah satu bakulan kue saya yg trmasuk best seller..hee..Mungkin bs mnginspirasi bunda2 sesama bakul kue rumahan sprti saya..

Cake Keju Enak

Bahan :
6 btr telur
125 gr gula pasir
125 gr tepung terigu protein rendah(Kunci)
1 sm SP
1/2 st garam
25 ml air
2 sm SKM putih
100gr keju cheddar parut(saya pke 60gr)
100 gr margarin (saya pke 25gr butter+75gr margarin),cairkan
Butter cream
Selai strawberry
Keju cheddar parut
Cherry

Cara mmbuat :

-Mixer telur,gula,terigu,air,garam dan SP smp pucat,kental dan brjejak..
-Masukkan margarin cair,aduk balik dg spatula spy tdk ada endapan minyak di dasar adonan..
-Tambahkan SKM dan keju parut(yg 100 gr),aduk rata..
-Tuang ke loyang bulat diameter 10cm..
-Oven dg suhu 180 C selama kurleb 20 mnt..

Penyelesaian: Belah cake mnjd 2 lembar,olesi selai strawberry tengah2nya,lalu poles bagian atas dan sampingnya dg butter cream,lalu taburi keju parut,dan hias atasnya dg cherry..
*1 resep ini jd 8 cake bulat diameter 10cm

Read More