Bentuk-Bentuk Pizza Unik

Dijual mulai 75rb sampai 130rb tergantung besar n isian



Bentuk-Bentuk Pizza Unik


(METODE NO TIME DOUGH)
Saya biasanya tiap mengadoni selalu 2kg bunda semua jika ingin di bawah itu bs membaginya
Bahan Dough/Adonan:
- 2kg tepung terigu cakra 
- 1 sdm ragi fernipan ( larutkan dengan 4 sdm air hangat bersama sedikit gula)
- 1 sdm garam
- 7sdm gula pasir
- Baking powder 1sdt ( 2 cubit)
- Bread improve 1sdt ( 2 cubit)
- 150 ml minyak goreng/minyak zaitun
- 350 ml air putih suam2 kuku ( hangat)jika kurang bs di tambah
- 2 butir telor
- 1kaleng tinggi skm putih (untuk 6kg tepung,berarti 2 kg tepung 1 kaleng bagi 3)( di larutkan dalam air bersama gula )
- mentega putih 3 sdm
Cara Membuat:
1. Siapkan mangkok besar, masukkan semua bahan kering Aduk hingga tercampur rata.
2. Lubangi bagian tengah tepung terigu seperti membuat sumur, lalu tuangkan bahan basah (telor dan minyak goreng). Aduk campuran adonan pizza dengan menggunakan tangan pelan2 sambil di tambahkan air yang telah di campur susu dan gula, setelah tercampur tambahkan mentega putih aduk lagi hingga rata.
3. Istirahatkan adonan roti selama kurang lebih 5 menit ( agar terjadi proses gluten) dan ini adalah trik supaya adonan cepat kalis, ini lebih cepat dari pada terus menerus di adoni.setelah cukup kalis dengan di tandai adonan tidak mudah sobek saat di coba di tarik lebar.
4. Banting bating adonan minimal hingga 50 kali.
Kemudian baru istirahatkan -/+1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Jangan lupa olesi luar adonan dengan miyak, kemudian kempeskan adonan bentuk sesuai selera. Tanpa harus di istirahatkan kembali langsung oven.
NB :
- dengan metode ini kelebihannya dough mudah sekali di bentuk berbagai bentuk rumit karna tingkat elastis nya masih utuh, saat di tarik tidak mudah sobek
- lebih singkat waktu proses pengulenan serta fermentasinya
- metode ini roti akan mengenbang saat proses pemanggangan
- kelemahan proses ini jelas menggunakan banyak bahan tambahan, seperti pengenbang dan pelembut (baking powder dan bread improve)
- aroma roti ini kurang istimewa
- perlu tenaga extra (kerna perlu di banting untuk mendapat kelembutan roti)

Read More

Pot-in-Pot, Mendinginkan Bahan Makanan Dengan Mudah Dan Praktis Tanpa Listrik

Pot-in-Pot, Mendinginkan Bahan Makanan Dengan Mudah Dan Praktis Tanpa Listrik

Ini bisa mengatasi buat mereka yg usaha pizza tapi belum punya cheeler ( sejenis show case dingin) buat menahan agar dough lebih tahan lama.
Bahan :
- 2 pot tanah yang berukuran berbeda (agar pot 1 bisa mauk ke pot 2) dan usahakan salah satunya ada penutupnya
- Pempers bayi secukupnya

Cara buat :
- Ambil beberapa pempers beri air secukupnya lalu keluarkan jel ayang ada di dalamnya tampung
- Ambil pot yang lebih besar besrihkan kemudian isi dengan jel kira2 4cm, baru masukkan pot yang lebih kecil , selanjutnya tambahkan jel di sela2 pot tadi sampai penuh.
- Tambahkan air kira2 saja jangan sampe meluber keluar.
- Tutup pot yang ada penutupnya diamkan di tempat yang mudah di terpa angin.

Cara penggunaan nya:
- Bisa buat menyimpan buah atau air dalam wadah
- Jika anda usaha pizza setelah dough di adoni masukkan wadah yg lebih kecil dari pot yang dalam masukan lalu tutup.
Suhu dalam pot akan menjadi lebih dingin karena penyerapan suhu panas yang di sebabkan air pada jel, kalau pada umum nya pot in pot ini menggunakan menggunakan pasir laut, saya menggunakan jel pempers karena terinspirasi helem berpendingin yang pernah di tampilkan di kick andy, medi jel lebih tahan lama dalam menyimpan air. Kita tinggal menambahkan air jika air mulai susut.
Selamat mencoba semoga bermanfaat............
https://www.youtube.com/watch?v=LfKgOpJc7Ps

dengan bantuan ini adonan tudah terlalu ngembang, bs di simpan hingga 5jan sebelum di bentuk dan panggang, jadi tidak takut adonan kecut

Read More

Resep Membuat Trik pizza Enak

"Resep Membuat Trik pizza Enak"


        buat mengatasi konsumen yang kurang suka seseuatu yg berbahan pengeawet misal sosis dan sebagaianya, juga buat mereka yang sedang gak suka pedas.
inspirasi ini saya dapat dari mereka pecinta terang bulan tapi pengen mereasakan sensasi pizza, nah dari usul mereka ingin di buatkan pizza yang rotinya lezat dan bertoping manis, pada umumnya roti pizza cenderung tawar karna takut mengalahkan rasa toping, jika menghadapi konsumen yg begini kita tinggal buatkan dough dengan metode sponge dough dengan ditambahkan jumlah susunya, lalu untuk topingnya bisa menggunakan coklat yang di alas susu kental manis putih, di tutup misis dan keju, bs juga dengan alas fla susu dengan toping bisa pilih, pisang raja, ubi cilembu, apel nangka atau apa saja dengan yg dominan manis, jika di santap di tempat tengahnya bs di tambahkan es cream goreng. saya rasa cukup it dulu semangat kuliner.

Read More