Sayur Daun Singkong Lezat

Sayur Daun Singkong Lezat



Merebus daun ubi:
* campur baking soda (1 sendok makan ) dengan segelas air. Cuci daun ubi, masukkan dalam air mendidih. Masukkan air campuran baking soda. Aduk2. Paras air harus menutupi daun ubi ya bunda. Rebus sampai empuk. Nggak lama kok..
Setelah empuk tiriskan dan cuci sekali lagi daun ubinya.
* Blender bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar dan kecil, ketumbar, kemiri, kunyit, kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan serai sampai harum dan tidak langu. Setelah kering dan benar2 masak, masukkan air ( yang pake santan instant) / santan encer dan udang kering. Setelah mendidih masukkan daun ubi. Kalau dah mendidih lagi masukkan santan kental. Tunggu mendidih. Lepas tu kasih garam, gula merah sedikit, royco sapi, tomat. Icipi... Kalau dah d rasa semua pas, trus d angkat. Sajikan dgn taburan bawang merah goreng.

* Penggunaan baking soda untuk menjaga agar warna daun tetap hijau dan biar cepat empuk.

* Terserah selera dan cara masing2 tentang cara merebus daun ubi
Kalau nggak ada udang kering, bisa di ganti dengan teri ( di rendam sebentar ).
Nggak pakai pun juga nggak apa2

Read More

Tumis Lungkiyo Lezat

Sore buntik Ummi bkin tumis kucay/lungkiyo nich. Cocok utk yg sdg mngalami flu hangat dibadan. Lauknya ikan japu goreng tepung. Gak nyambel lg krn tumisnya udah pedes

Tumis Lungkiyo  Lezat

Bahan:
3 butir Bawang Merah besat
1 butir Bawang putih besar
3 bh cabe rawit merah pedas
3 bh cabe merah keriting
Terasi secukupnya

Ohya jgn lp stlh ditumis masukkan lungkiyo aduk lalu beri 2 sdm saus tiram & sdkit air

Read More

Tumis Genjer Lezat

Sayuran kampung ini bun..namanya tumis genjer.. grin emoticon


Tumis Genjer Lezat

Bahan : 

3 ikat genjer,potong cuci bersih 6 buah cabai merah 1 genggam cabe rawit(bs di sswaikan mnurt slera) 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih Sedikit trasi Teri tawar secukup nya untk canpuran (cuci ,lalu goreng) 

Cara membuat :

 -panas kan air dlm wajan/panci beri garam klw sudh mndidih masukan genjer,cukup di aduk2 sbntar saja ya bun,biar warna nya ttp hijau,lalu angkat masukan dlm baskom di beri air biasa,peras genjer,sisih kan... -ulek/blander smw bumbu.tumis smpai harum tambah kan gula,garam,penyedap beri air sedikit saja bun untk melarut kan garam n gula,masuka teri/udang yang sudh di goreng sblm nya..ci2pin klw sudah pas,masukan genjer nya aduk2 sbntar spaya bumbu merata n menyerap (jngan lama) supaya penampilan genjer nya ttp menggiurkan bun.. 

Read More