Kerang dara bumbu kare yang enak

Selamat malam...
Menu makan malam yang cukup memakan waktu buat menghabiskannya....hehehe
Kerang dara bumbu kare.

Kerang dara bumbu kare enak

Bahan
1 kilo kerang dara,cuci bersih
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
1/2 sdm asam jawa + 1 sdm air asam jawa
3 sdm minyak

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
2 cm lengkuas

Cara :
* Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
* Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
* Tambahkan kerang dara. Masak sampai matang dan kental. Menjelang diangkat masukkan air asam jawa. Aduk rata.